Ovaj način kako sam slagala tortu vidim da i drugi primjenjuju, ali bilo bi bolje da sam se sjetila odmah slagati u obruču za torte pošto već imam onaj što se regulira. Dok sam premazivala slojeve sa kremom, malo su mi se na nekim mjestima rolati provozali kako sam vukla kremu i zato mislim da je obruč spas. Na početku sam dekoraciju zamislila sasvim drugačije, tako da ista krema kojom premazujem tortu bude oko torte i gore čokolada. Za tu dekoraciju sam koristila jednu i pol količinu fila, ali kako su mi se rolati provozali nisam imala dovoljno kreme da to sve prekrijem, tako da je najbolje rješenje šlag. Iz tog razloga pišem recept kakav treba biti isključujući dodatnih pola mjere koji mi je na kraju bio višak.
SASTOJCI
ROLATI:
15 jaja
15 žlica šećera
15 žlica brašna
teglica marmelade od šljive (breskve, kajsije…..)
FIL:
1 l mlijeka
9 žlica brašna
5 jaja
200 gr šećera
5 vanilin šećera
150 gr margarina
DEKORACIJA:
2 vrećice šlaga
200 ml hladnog mlijeka
250 gr čokolade za kuhanje
7 žlica ulja
OSTALO:
6-7 banana
3 ROLATA
1. Svaki rolat pripremite posebno.
2. Izradite 5 jaja sa 5 žlica šećera dok ne postane pjenasto.
3. Postepeno dodajte 5 žlica brašna i sve sjedinite.
brzi-biskvit
4. Na dno tepsije za rernu (moja je 33 X 34 cm) postavite masni papir i ulijte smjesu.
5. Pecite u zagrijanoj rerni na 180 stupnjeva oko 15 minuta.
6. Čim izvadite pečeni biskvit srolajte ga zajedno sa masnim papirom i ostavite da se ohladi.
7. Ispecite tako još dva biskvita, tako da dobijete sve zajedno za tri rolata.
tri-rolata
8. Kada se ohlade odrolajte biskvit i premažite marmeladom, zatim nastavite rolati tako da postepeno odljepljujete masni papir.
rolat-sa-marmeladom
9. Rolat režite na debljinu prsta, svaki rolat će poslužiti za jedan red.
krugovi-rolata
VANILIN FIL
1. Jaja izradite sa šećerom i vanilin šećerom.
2. Ulijte 200 ml mlijeka, kratko izradite, ostatak mlijeka stavite kuhati.
3. Dodajte brašno i sve sjedinite.
4. U uzavrelo mlijeko dodajte pripremljene sastojke, te nastavite kuhati na laganijoj vatri.
5. Ostavite da se ohladi.
6. U ohlađeno dodajte narezani margarin sobne temperature i sve sjedinite.
vanilin-krema
KAKO SLOŽITI TORTU SA ROLATIMA
1. Rolat – fil – banane –fil
2. Rolat – fil – banane – fil
3. Rolat – dekoracija
prvi-red
drugi-red
zavrsni-rolat
DEKORACIJA
1. Šlag u prahu i hladno mlijeko izradite u čvrsti šlag i njime premažite bočne strane torte.
2. Za glazuru na pari istopite čokoladu za kuhanje i ulje, ostavite da se rashladi i malo stegne, tako da se ne razlijeva puno kada prelivate na površinu torte. Ukoliko čokoladu preljevate preko ohlađene torte računajte da će se brzo stvrdnjavati, tako da to morate brzo napraviti ii ostavite tortu malo na sobnoj temperaturi.
SAVJETI
1. Banane režite prije svakog slaganja, jer će vam inače potamniti.
2. Kod slaganja si pomozite sa obručom za torte da se rolati ne pomjeraju prilikom premazivanja, ali nije obavezno.
3. Dekoracija može biti po želji, možete čak cijelu tortu premazati sa šlagom.
izvor: kolaci.biz
Nema komentara:
Objavi komentar